【実録】一年に一度の幸せ。みんなで作る手作り味噌と、麹（こうじ）がくれた「潤いの魔法」

こんにちは。長野県　 飯田市のサロンNeuk（ヌーク）です。

先日、一年に一度の、とても大切なイベントに行ってきました。 それは、「手作り味噌作り」です。

いつもお世話になっている農家さんで、総勢10名ほどの仲間と集まり、ワイワイと楽しく仕込んできました。

今回は、その温かい味噌作りの様子と、味噌という素晴らしい発酵食品のチカラ、そして味噌作りがくれた「意外な潤いのプレゼント」についてお話しします。

「コネコネ」は、大人も子供も笑顔になる魔法の時間

当日は、農家さんが朝から大豆をじっくりと煮て、準備をしてくれていました。 大豆の甘い香りが漂う中、味噌作りがスタートです。

煮上がった大豆を、みんなで協力して機械でつぶしていきます。 その後、つぶした大豆に、

塩とたっぷりの麴（こうじ）を混ぜ合わせます。

ここからが、味噌作りの醍醐味！ みんなで一斉に、手で「コネコネ」と混ぜていきます。

「美味しくな〜れ、美味しくな〜れ」

そう願いながら、粘土遊びのように、大人も子供も夢中になって混ぜ合わせる時間は、本当に幸せで楽しいひとときでした。10人で協力して作ったので、あっという間に仕込みが完了しました。

びっくり！麴（こうじ）のチカラで、手が「つるつる」に

楽しくコネコネしていたのですが、終わった後に嬉しい驚きがありました。

味噌を混ぜていた手が、驚くほどつるつる、すべすべになっていたのです！

これは、たっぷりと混ぜた「麴（こうじ）」のチカラです。 麴には、お肌を美しく保つアミノ酸や、潤いを与える酵素がたくさん含まれています。昔から「杜氏（とうじ：お酒を作る人）の手は白くてきれい」と言われますが、まさにそのチカラを、味噌作りで体感しました。

少々、腰は痛くなりましたが（笑）、このお肌の潤いという予期せぬプレゼントに、心も体も満たされました。

12月の熟成が待ち遠しい。毎日の健康を支える、最高の発酵食品

今回仕込んだお味噌は、これから12月頃まで、じっくりと時間をかけて熟成させます。 自然のチカラで発酵が進み、深いコクと旨味のあるお味噌に育っていくのが、今からとても楽しみです。

味噌は、日本が世界に誇る「最強の発酵食品」です。

毎日の健康的な食事には、欠かすことができません。 発酵の過程で生まれるアミノ酸やビタミン、ミネラルは、私たちの体を内側から元気にし、免疫力を高めてくれます。また、お肌の健康を保ち、若々しさを維持するサポートもしてくれます。

諦める前に、潤いのチカラを信じて

一年に一度の、みんなで作るお味噌。 それは、ただの調味料ではなく、私たちの健康、そして「潤い」を支えてくれる、大切な宝物です。

「お肌の調子が気になる……」 「疲れが取れない……」

もしあなたが今、そんな悩みを抱えているなら。 薬や外側のケアに頼る前に、一度、当サロンの「お肌の魔法」を体験してみませんか？

サロンNeuk（ヌーク）は、発酵食品のチカラも大切にしながら、あなたが本来の輝きを取り戻し、笑顔で毎日を過ごせるよう、全力でサポートします。まずは、お気軽にご相談ください。

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